近期日本受到氣候因素影響，番茄價格飆漲至歷史新高，引發所謂的「番茄衝擊」。根據農林水產省的數據，番茄每公斤批發價格來到1394日圓，是往年平均價格的1.64倍。這波漲勢不僅讓家庭主婦卻步，更讓餐飲業者苦不堪言，不得不面臨利潤壓縮甚至調漲價格的艱難抉擇。
餐飲業者苦撐 招牌料理幾無利潤
東京都內一家以番茄料理聞名的義大利餐廳首當其衝。店內人氣第一的「番茄培根蛋麵」使用了整整三顆番茄，原本進貨成本每顆約120日圓，如今飆漲至400日圓左右。這道午餐售價1210日圓的料理，光是番茄的成本就高達1200日圓，幾乎吃掉了所有的營收。店長無奈表示，目前只能靠其他餐點來平衡收益，但經營壓力依然巨大，若情況未見好轉，明年一月恐將被迫漲價。
產地受災嚴重 價格回穩恐待年後
造成此波番茄價格居高不下的主因，在於全日本番茄產量第一的熊本縣遭遇天災。今年8月，正值秋季出貨前的種植關鍵期，熊本縣遭遇紀錄性大雨，導致大量幼苗與農地淹水受損，嚴重影響了後續的產量。福岡縣的蔬果店老闆表示，經營五十年來從未見過如此高昂的番茄價格。專家預估，由於補種的苗株生長需要時間，產量要恢復正常恐怕要等到明年一月中旬以後，短期內消費者想要買到平價番茄恐怕不易。
新聞來源：TBS NEWS DIG
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