正值冬季牡蠣肥美的季節，日本知名的牡蠣產地瀨戶內海卻傳出嚴重的養殖災情。廣島縣與香川縣等地的養殖場近期確認發生大規模的牡蠣暴斃事件，部分地區死亡率甚至高達九成。這場前所未見的危機不僅重創當地養殖業者，影響範圍更已擴及至東京的餐飲市場。
廣島產地9成全滅 老農嘆：50年來第一次
廣島縣向來以佔全日本約六成的牡蠣產量聞名，然而今年的情況卻令人憂心。位於廣島縣吳市安浦町的養殖業者表示，往年牡蠣在捕撈前的自然死亡率約為三至五成，但這一季卻異常飆升至九成以上。
當地經營養殖業已50年的資深漁民無奈指出，自9月中旬起就發現牡蠣陸續張開外殼死亡，並浮出水面，這種毀滅性的災情是他從業半世紀以來首見。由於捕撈上來的牡蠣大多是空殼，導致今年產季開始一個半月以來，幾乎無法正常出貨。
災情擴及香川縣 政界承諾加速應對
這波牡蠣死亡潮並非廣島獨有，隔著瀨戶內海的香川縣也同樣遭殃，確認有五至九成的牡蠣滅絕。國民民主黨代表玉木雄一郎於昨（7）日親赴香川縣東部的養殖場視察，親眼目睹災情後表示「受害程度遠超乎想像」，並承諾將推動中央與地方政府合作，以最快速度採取救濟與應對措施。
東京餐飲業受波及 憂心產地未來
產地的異變也直接衝擊了消費端。東京市內的牡蠣專賣店原本正迎來冬季旺季，預約絡繹不絕，如今卻面臨瀨戶內海產牡蠣斷貨的窘境。一家提供自助烤牡蠣的餐廳業者透露，已接獲通知今年底前都無法從瀨戶內海進貨，明年的情況也充滿不確定性。
雖然店家表示目前仍可透過進口其他產地的牡蠣來維持營運，但也坦言許多老饕仍偏好瀨戶內海牡蠣獨特的濃厚風味。比起生意影響，業者更擔憂產地生產者的生計與未來的養殖環境是否能順利復原。目前相關單位正積極調查造成此次大規模死亡的確切原因，希望能盡快找出對策，挽救岌岌可危的牡蠣產業。
資料來源：ANNnewsCH
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