冬季王者「冰見寒鰤」突改洄游路線富山捕獲量歸零山口意外大豐收

北陸地區的冬日美味今年正面臨嚴峻挑戰。素有富山灣冬季王者美譽的「冰見寒鰤」（寒ブリ），往年此時應是盛產季節，然而今年卻遭遇嚴重的捕撈歉收。為了強化品牌形象，當地漁業協會在去年11月將認定基準從單條7公斤以上調高至8公斤以上，原本滿心期待能迎來豐收，未料情況卻不如預期。截至上個月，冰見漁港捕獲的鰤魚僅約85公噸，僅為往年平均產量的四成左右，甚至在近日出現單日捕獲量掛零的窘境。冰見漁業協調組合表示，象徵產季正式展開的「冰見寒鰤宣言」至今仍無法發布，本季恐怕將面臨宣言難產的局面。

捕撈歉收衝擊餐飲業進貨價格飆漲五倍

鰤魚供應短缺直接衝擊了下游的餐飲市場。位於東京日本橋的一家知名餐廳，往年此時都會提供包含「鰤魚涮涮鍋」在內的人氣套餐，但因應產地無貨可供，目前已全面暫停相關預約。餐廳業者無奈地表示，鰤魚進不來就無法做料理，只能忍痛停止供應。即便偶爾有少量進貨，其價格也因稀缺而大幅飆升，進貨成本達到往常的3倍甚至5倍之多。這場嚴重的漁業歉收，不僅讓老饕們大失所望，更讓經營富山灣食材的店家感到焦慮萬分。

山口縣意外驚喜四天捕獲7600條

正當北陸漁民為鰤魚發愁時，西日本的山口縣萩市卻意外迎來前所未見的豐收。往年此時山口縣捕獲的鰤魚數量稀少，每日僅約10至30條。然而從本月13日開始，大量鰤魚湧入漁網，截至昨日已累計捕獲超過7600條，短短四天內產值便突破4900萬日圓。當地漁民開心地展示重達17公斤、油脂豐富的肥美鰤魚，鄰近的道路驛站也擠滿了趕來搶購巨型鰤魚切片的遊客。市場行情受惠於品質穩定，即便產量大增，收購價格依然維持在高檔，當地漁市呈現一片歡騰氣氛。

富山灣水溫過高魚群改變洄游路線

究竟為何鰤魚會「棄富山、投山口」？專家分析指出，這很可能與海水溫度異常有關。鰤魚通常會沿著日本海側南下，當富山灣水溫處於14至17度時，會吸引魚群入灣停留，形成絕佳漁場。然而今年富山灣的海水溫度持續偏高，導致原本應進入富山灣的魚群直接「過門而不入」，持續南下至水溫更適宜的山口縣海域。專家認為，目前的鰤魚漁業前線已經南移至山口縣一帶。氣候變遷引起的水溫變化，正在悄然改變這群「冬季王者」的洄游軌跡，也讓北陸與西日本的漁民心情呈現兩樣情。

全球暖化重塑生態多種魚類捕獲量大洗牌

鰤魚的案例僅是日本近海生態改變的冰山一角。隨著海水暖化，許多魚類的分布區域正發生顯著位移。例如，傳統上以山口縣為代表的河豚，現在捕撈區域已北移至北海道；原本盛產於宮城縣與千葉縣的鰹魚，也出現不願北上的現象；而原本產於三重縣的伊勢龍蝦，現在捕獲量第一名竟變成了千葉縣。這些漁獲排名的變動，對於仰賴傳統漁場與地方品牌的漁民而言，是關乎生計的嚴峻考驗。未來如何透過AI預測水流與水溫變化，或是調整產業結構以應對氣候變遷，已成為日本漁業刻不容緩的課題。