越後湯澤湧現「晚餐難民」JR用新幹線送便當解危機

日本新潟縣的知名滑雪勝地越後湯澤，每年冬季都會迎來大批滑雪與單板滑雪愛好者。然而，這股觀光熱潮卻也暴露出當地嚴重的餐飲供應不足問題。在低溫僅有負8度的嚴寒夜晚，越後湯澤車站外的拉麵店與日式餐廳門口排起了長長的人龍，許多遊客為了吃上一頓晚餐，不得不在寒風中等待超過一個小時。當地居民也觀察到，每逢週末，街頭到處都是四處詢問「哪裡還有餐廳」的遊客，許多店鋪因人滿為患而不得不拒絕接單。

滑雪勝地遭遇餐廳荒遊客一到晚上變成難民

越後湯澤之所以出現嚴重的餐飲缺口，主因在於車站周邊的餐廳數量原本就有限。近年來，隨著外國觀光客回流，他們更傾向於在當地外食，加上當地旅宿業者面臨經營者高齡化及人手短缺，越來越多旅館改為僅提供住宿而不附晚餐的「素泊」模式。在觀光需求激增與供應端萎縮的雙重壓力下，越後湯澤街頭出現了大量的「晚餐難民」，遊客在滑完雪後疲憊不堪，卻得為了尋找一餐而在雪地中奔波。

JR東日本出奇招新幹線化身便當快遞員

為了緩解這項社會問題，JR東日本於今年正式啟動了一項創新的試驗計畫——利用新幹線從東京運送鐵路便當（駅弁）至越後湯澤販售。這項計畫充分發揮了新幹線快速且穩定的運輸優勢。每天上午9時許，載著200個、共計9種不同口味的精選鐵路便當的新幹線從東京車站出發，約在11時許抵達Gala湯沢車站，隨後這些便當會被轉運至越後湯澤車站前的特定地點，於傍晚5時正式對外開賣。

解決排隊焦慮 200個便當火速完售受好評

這項服務一經推出便大受好評。許多買到便當的遊客表示，與其在餐廳門外苦等40分鐘甚至更久，不如買份便當帶回旅館或在回程的新幹線上悠閒享用，既節省時間也能避開擁擠的人潮。根據現場觀察，首批準備的200個便當在開賣後短短兩小時內便全數售罄，足見當地對即食餐點的強烈需求。這項「新幹線快遞便當」服務目前預計於本月的週末與例假日限定實施，未來是否會常態化或擴大經營規模，將成為當地觀光服務優化的關鍵指標。